最近很多客戶(hù)聯(lián)系我們，把他們?cè)谑秤镁凭氖褂眠^(guò)程中遇到的問(wèn)題向我們請(qǐng)教，希望我們能給予幫助，今天小編就這些問(wèn)題中的關(guān)于食用酒精方面的知識(shí)與大家共同探討一下，希望能給廣大客戶(hù)朋友們帶來(lái)啟發(fā)與幫助，讓大家對(duì)食用酒精有一個(gè)深層次的了解。

化學(xué)精制重蒸脫臭法即采用高錳酸鉀與氫氧化鈉將稀釋的酒精進(jìn)行預(yù)處理，重新蒸餾，提取脫臭食用酒精。

其中氫氧化鈉可中和甲酸、乙酸等有機(jī)酸，生成不揮發(fā)性鹽類(lèi)，并可分解酯類(lèi)生成醇和和有機(jī)酸，這些鹽類(lèi)以及被高錳酸鉀氧化而生成的鹽類(lèi)、二氧化錳等微粒將由蒸餾廢液中排出。

化學(xué)精制重蒸脫臭法具體操作為：

先將高錳酸鉀溶解于水中，小心分次將高錳酸鉀水溶液加入稀酒精中，邊加入邊攪動(dòng)，當(dāng)溶液呈紅色且不褪時(shí)，停止加高錳酸鉀，數(shù)小時(shí)后，加入氫氧化鈉，調(diào)pH至9，靜置12小時(shí)后，再進(jìn)行重新蒸餾。應(yīng)用此方法時(shí)應(yīng)注意，添加量必須適當(dāng)，以免影響成品酒的質(zhì)量。